వ్వును ఐస్ లా కరిగించే స్పెషల్ వెల్లుల్లి ఇవే.

ఈరోజు చాలా మందికి పెద్దగా తెలియని కాశ్మీరి వెల్లుల్లి గురించి మాట్లాడుకుందాం. పేరు మాత్రం విన్నట్లే ఉంటుంది కానీ ఇది నిజంగా ఎలా ఉంటుందో, సాధారణ వెల్లుల్లితో పోలిస్తే వాడకంలో ఏమైనా తేడా ఉందా అనే సందేహాలు చాలా మందికి ఉన్నాయి.

కాశ్మీరి వెల్లుల్లి అంటే ఏంటి?

పేరులోనే ఉన్నట్లుగా ఇది ముఖ్యంగా కాశ్మీర్ ప్రాంతంలో పండుతుంది. సాధారణ వెల్లుల్లిలా పెద్దగా, బరువుగా ఉండదు. చాలా చిన్న సైజులో ఉండే ఈ వెల్లుల్లిలో రెబ్బలు విడిగా ఉండవు – పై తొక్క తీస్తే లోపల ఒకటే గడ్డలా తెల్లగా ఉంటుంది.
ఈ చిన్నదైనా, దీని ఔషధ గుణాలు మామూలు వెల్లుల్లితో పోలిస్తే 40% ఎక్కువ.

ఏ పుష్కల పోషకాలు?

సాధారణ ఆహారాల్లా ప్రోటీన్, ఫ్యాట్, ఫైబర్ లాంటి అంశాల గురించి దీని విషయంలో చెప్పాల్సిన అవసరం లేదు. ఎందుకంటే కాశ్మీరి వెల్లుల్లి ప్రధానంగా ఔషధ లక్షణాల కోసం వాడతాం. ఇందులో సూక్ష్మ స్థాయిలో ఉన్న యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్, ఫైటో కెమికల్స్ చాలా శక్తివంతంగా ఉంటాయి.

40% ఎక్కువ లాభాల రహస్యం — అలిసిన్

వెల్లుల్లిలో ముఖ్యమైన ఔషధ గుణం కలిగించే కెమికల్ అలిసిన్.
కాశ్మీరి వెల్లుల్లిలో ఇదే అలిసిన్ మామూలు వెల్లుల్లితో పోలిస్తే సుమారు 40% ఎక్కువ.

దీంతో మనకు లభించే ముఖ్యమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఇవి:

కంటి చూపు మెరుగుపరుచుకునే నాలుగు రహస్యాలు – సహజంగా చూపును కాపాడుకోండి

1. కొలెస్ట్రాల్‌ తగ్గించడం

• మనం తినే ఆహారంలోని చెడు కొలెస్ట్రాల్ బ్లడ్‌లోకి వెళ్లకుండా అడ్డుకుంటుంది.
• లివర్ తయారు చేసే అదనపు కొలెస్ట్రాల్ ఉత్పత్తిని కూడా తగ్గిస్తుంది.
  అందుకే ఎల్డీఎల్ (Bad cholesterol) తగ్గడానికి ఇది అద్భుతంగా పనిచేస్తుంది.

2. బీపీ తగ్గించడం

అలిసిన్ శరీరంలోకి వెళ్లిన తర్వాత H₂S అనే కెమికల్ ఉత్పత్తి అవుతుంది.
ఇది:

• కిడ్నీలను హార్మోన్ల విడుదలకు ప్రోత్సహిస్తుంది
• రక్తనాళాలు వెడల్పవ్వడానికి సహాయపడుతుంది
• నైట్రిక్ ఆక్సైడ్ ఉత్పత్తిని పెంచుతుంది

ఈ ప్రభావాలు కలిసి హై బీపీ త్వరగా తగ్గడానికి కారణం అవుతాయి.
అంటే మామూలు వెల్లుల్లి కంటే కాశ్మీరి వెల్లుల్లి బీపీ తగ్గించే శక్తి ఎక్కువ.

చీమల భయంతో ప్రాణాలు తీసుకున్న మహిళ – పటాన్‌చెరులో విషాద ఘటన.

3. రక్తం పలుచబడడం

కొలెస్ట్రాల్ తగ్గడంతో రక్తం మోటుగా కాకుండా సహజంగా పలుచబడుతుంది.
అందుకే ఒబేసిటీ ఉన్నవారికి ఇది చాలా ఉపయోగకరం.

4. ఫ్యాట్ కరిగించడం – వెయిట్ లాస్‌కు బూస్టర్

అలిసిన్:

• కొవ్వు కణాల్లోని మైటోకాండ్రియాను పెంచుతుంది
• వైట్ ఫ్యాట్‌ను బ్రౌన్ ఫ్యాట్‌గా మార్చి త్వరగా కరిగేలా చేస్తుంది

దీంతో ఫ్యాట్ బర్నింగ్ స్పీడ్ రెట్టింపు అవుతుంది.

5. డయాబెటిస్‌ వారికి ప్రత్యేక ప్రయోజనం

మన ఆహారం ఆధారంగా ప్రేగుల్లో విడుదలయ్యే ఇంక్రిటిన్స్ ని పెంచుతుంది.
ఇవే ప్యాంక్రియాస్‌ని స్టిమ్యులేట్ చేసి ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని సమంగా ఉంచుతాయి.
దీంతో షుగర్ లెవెల్స్ కంట్రోల్‌లో ఉంటాయి.

మల్టిపుల్ జాయింట్ పెయిన్స్ – ఎందుకు వస్తాయి? ఎలా తగ్గించుకోవచ్చు?

6. పీరియడ్స్ నొప్పి తగ్గించడం

కాశ్మీరి వెల్లుల్లిలో ఉండే ఫినైల్ అలనిన్:

• ప్రోస్టాగ్లాడిన్స్ ఉత్పత్తిని తగ్గిస్తుంది
• యుట్రస్ మసిల్స్‌లో వచ్చే క్రాంపులను తగ్గిస్తుంది

దీంతో పీరియడ్స్ టైంలో వచ్చే కడుపు నొప్పి తగ్గుతుంది.

7. ఎముకలకు బలమివ్వడం

ఇందులో ఉండే సల్ఫర్ కాంపౌండ్స్:

• ఎముకల్లో కాల్షియం మినరల్స్ బాగా చేరేలా చేస్తాయి
• బోన్ రీమోడలింగ్‌కి సహాయపడతాయి
  దీంతో ఎముకల నిర్మాణం బలంగా, ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది.

ఎర్రకోట సమీపంలో కారు పేలుడు – దర్యాప్తులో కీలక మలుపు.

ఇలా వాడితేనే పూర్తి లాభం తాలింపులో వేయకండి

ఎందుకంటే నూనె వేడి 200–250°C కి చేరితే అలిసిన్ పూర్తిగా నశిస్తుంది.

సరైన విధానం

• ఉల్లి, కూరగాయలు వేగాక వేడి తగ్గిన తర్వాత వెల్లుల్లి వేసుకోవాలి
• పచ్చిగానూ తినొచ్చు
• రోజుకు 2–4 రెబ్బలు సరిపోతాయి
• కాశ్మీరి వెల్లుల్లి పచ్చిగా తింటే కూడా ఘాటు తక్కువ, తినడానికి సులభం

కిడ్నీలకు హాని చేసే అలవాట్లు – ఆహారాలు

సరైన విధంగా వాడితే కాశ్మీరి వెల్లుల్లి:

• బీపీని తగ్గిస్తుంది
• చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది
• రక్తాన్ని పలుచ చేస్తుంది
• డయాబెటిస్ కంట్రోల్‌లో ఉంచుతుంది
• ఫ్యాట్ బర్నింగ్ పెంచుతుంది
• పీరియడ్స్ నొప్పి తగ్గిస్తుంది
• ఎముకలను బలపరుస్తుంది

మామూలు వెల్లుల్లితో పోలిస్తే 40% ఎక్కువ ప్రయోజనాలు అందిస్తుంది.