పిల్లలు, యూత్, కొంచెం డబ్బులు చేతిలో ఉన్నవారు, ఎవరైనా అయినా ఫాస్ట్ ఫుడ్ అంటే ఎంతో ఇష్టం. అందులో ముఖ్యంగా ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్కి ఉన్న క్రేజ్ మాటల్లో చెప్పలేనిది. వేడి నూనెలో వేయించి, పైన కొద్దిగా ఉప్పు చల్లితే వచ్చే ఆ క్రిస్పీ రుచి వల్ల చాలామంది ఒకేసారి రెండు మూడు ప్యాకెట్లు తినేస్తారు.
చీమల భయంతో ప్రాణాలు తీసుకున్న మహిళ – పటాన్చెరులో విషాద ఘటన.
కానీ వారానికి రెండు మూడు సార్లు ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ తింటే డయాబెటిస్ వచ్చే ప్రమాదం 20–30% వరకూ పెరుగుతుందన్న విషయం మీకు తెలుసా? ఈ విషయం ఊహ కాదు—అమెరికాలోని ప్రపంచ ప్రసిద్ధి గాంచిన Harvard T.H. Chan School of Public Health చేసిన 40 ఏళ్లపాటు సాగిన భారీ పరిశోధన ఆధారంగా వచ్చిన నిజం.
ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ డయాబెటిస్ రిస్క్ ఎందుకు పెంచుతాయి?
బంగాళదుంపలను 230–260° C వేడి నూనెలో వేయించినప్పుడు వాటిలోని పిండి పదార్థాల నిర్మాణం పూర్తిగా విచ్ఛిన్నమైపోతుంది. పొట్టలోకి వెళ్లిన తర్వాత ఇవి చాలా త్వరగా జీర్ణమై, వెంటనే గ్లూకోజ్గా మారి రక్తంలోకి చేరిపోతాయి. బంగాళదుంపల్లో పీచు (ఫైబర్) తక్కువగా ఉండటంతో, రక్తంలో చక్కెర ఒక్కసారిగా పెరుగుతుంది. ఇది కేవలం చక్కెర పెరగడమే కాదు…..
8 గంటలు నిద్ర పోకపోతే ఏమవుతుందో తెలుసా?
- ట్రైగ్లిజరైడ్స్
- LDL కొలెస్ట్రాల్
- బాడీలో ఇన్ఫ్లమేషన్
- హృదయ సంబంధిత సమస్యలు
ఇవన్నీ పెరిగే అవకాశం కూడా అధికం.
అదే బంగాళదుంపను ఉడికించి తింటే?
పరిశోధకుల పరిశీలన ప్రకారం:
- ఉడికించిన/కూరగా వండిన బంగాళదుంపల్లో స్టార్చ్ నిర్మాణం అలాగే ఉంటుంది.
- జీర్ణం నెమ్మదిగా అవుతుంది.
- గ్లూకోజ్ విడుదల అవుతుంది.
- డయాబెటిస్ రిస్క్ పెరగదు.
అందుకే ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్తో పోల్చితే ఉడికించిన బంగాళదుంపలు పూర్తిగా భిన్నమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.
గూగుల్ క్రోమ్ వాడేవారికి కేంద్రం హెచ్చరిక!
2024 ICMR షాకింగ్ డేటా—పిల్లల్లో షుగర్ బార్డర్లైన్ స్థాయి
ICMR విడుదల చేసిన 2024 రిపోర్టు ప్రకారం:
- 5–19 ఏళ్ల మధ్య పిల్లల్లో 10% మందికి ప్రీ–డయాబెటిస్ ఉంది.
- ఇది మూడు నెలల గ్లూకోజ్ యావరేజ్ అయిన HbA1c పరీక్షలో బయటపడిన విషయం.
పిల్లలు ఎక్కువగా తినే ఆహారాల్లో
- ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్
- బంగాళదుంప చిప్స్
- నూనెలో వేపిన వేపుళ్లు
ఇవే ముఖ్య కారణాలు.
గ్యాస్, పొట్ట ఉబ్బరం ఇబ్బంది పెడుతుందా?
అలాగే 5–9 సంవత్సరాల చిన్నారుల్లో 34% మందికి ట్రైగ్లిజరైడ్స్ లెవల్స్ అసాధారణంగా పెరిగి ఉన్నాయి. ఇది భవిష్యత్ హార్ట్ ప్రాబ్లమ్స్కు గట్టి సంకేతం.
పేరెంట్స్ గమనించండి:
ఇంట్లో బంగాళదుంపలు ఎక్కువ రోజులూ నిల్వ ఉండటంతో, వంటల్లో వాటిని ఎక్కువగా వాడడం సహజం. కానీ:
అన్నపూర్ణ స్టూడియోస్ ఒక అద్భుతమైన ప్రయాణం.
- బంగాళదుంప ఫ్రై
- చిప్స్
- ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్
వీటిని తరచూ తినడం పిల్లల ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరం.
డయాబెటిస్, ఒబెసిటీ, కొలెస్ట్రాల్, ట్రైగ్లిజరైడ్స్—all start early.
ఎలా తగ్గించాలి?
- వీటిని రోజూ కాకుండా అప్పుడప్పుడు, అది కూడా కొద్దిగా మాత్రమే ఇవ్వండి.
- తినాల్సి వచ్చినా సాలాడ్స్, పండ్లు, ఫైబర్ ఉన్న ఆహారంతో కలిపి ఇవ్వండి. దీంతో రక్తంలో చక్కెర ఒక్కసారిగా పెరగడం తగ్గుతుంది.
- ఎక్కువగా ఉడికించిన బంగాళదుంపలతో చేసే వంటకాలు ఇవ్వండి.
Dark Circles ని పర్మినెంట్ గా తగ్గించే రెమెడీ ఇది.
ముగింపు:
పిల్లల ఆరోగ్యానికి parents తీసుకునే ప్రతి నిర్ణయం ఎంతో ముఖ్యం. ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్, చిప్స్ వాడకం ఎంత తగ్గిస్తే, అంత మంచిది. పిల్లలు 20–25 ఏళ్లకే షుగర్ పేషెంట్లుగా మారకూడదు.
ఆ బాధ్యత మనదే.
