ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో విత్తనాలకు ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. గుమ్మడి గింజలు, సన్ఫ్లవర్ సీడ్స్, చియా సీడ్స్, ఫ్లాక్స్ సీడ్స్తో పాటు ప్రస్తుతం హెంప్ సీడ్స్ (జనపనార విత్తనాలు) కూడా పోషకాలు సమృద్ధిగా ఉండే ఆహారంగా ప్రాచుర్యం పొందుతున్నాయి.
హెంప్ సీడ్స్లో ప్రోటీన్, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, కొన్ని ముఖ్యమైన ఖనిజాలు ఉండటంతో వీటిని సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా తీసుకోవచ్చు. అయితే ఏ ఒక్క ఆహారం అన్ని ఆరోగ్య సమస్యలను నయం చేయదు. ముఖ్యంగా డయాబెటిస్, బీపీ లేదా గుండె జబ్బులు ఉన్నవారు మందులకు ప్రత్యామ్నాయంగా వీటిని ఉపయోగించకూడదు.
100 గ్రాముల హెంప్ సీడ్స్లో ఉండే పోషకాలు
హెంప్ సీడ్స్లో ప్రోటీన్తో పాటు కొవ్వులు, ఖనిజాలు వంటి అనేక పోషకాలు ఉంటాయి. సాధారణంగా 100 గ్రాముల హెంప్ సీడ్స్లో సుమారు:
- ప్రోటీన్: 30 గ్రాములకు పైగా
- కార్బోహైడ్రేట్లు: సుమారు 9 గ్రాములు
- కొవ్వులు: సుమారు 49 గ్రాములు
- ఫైబర్: కొన్ని గ్రాములు
- కాల్షియం: సుమారు 70 మి.గ్రా.
- ఐరన్: సుమారు 8 మి.గ్రా.
- మెగ్నీషియం: సుమారు 700 మి.గ్రా.
- ఫాస్ఫరస్: సుమారు 1,200 మి.గ్రా.
- జింక్: సుమారు 10 మి.గ్రా.
అయితే పోషకాల పరిమాణం బ్రాండ్, విత్తనాల రకం, ప్రాసెసింగ్ విధానం వంటి వాటిని బట్టి మారవచ్చు.
1. ప్రోటీన్కు మంచి వనరు
హెంప్ సీడ్స్లో ప్రోటీన్ గణనీయంగా ఉంటుంది. అంతేకాకుండా శరీరానికి అవసరమైన కొన్ని ముఖ్యమైన అమినో యాసిడ్లు కూడా ఇందులో లభిస్తాయి.
ప్రోటీన్ మన శరీరంలో:
- కండరాల నిర్మాణం, మరమ్మతు
- ఎంజైమ్స్ తయారీ
- హార్మోన్ల తయారీలో సహకారం
- రోగనిరోధక వ్యవస్థ పనితీరు
వంటి అనేక ప్రక్రియలకు అవసరం.
మాంసాహారం తీసుకోని వారు కూడా వివిధ పప్పులు, ధాన్యాలు, గింజలు, విత్తనాలతో పాటు హెంప్ సీడ్స్ను ఆహారంలో చేర్చుకోవచ్చు. అయితే ప్రోటీన్ లోపానికి హెంప్ సీడ్స్ ఒక్కటే పరిష్కారం కాదు. రోజువారీ ఆహారంలో అనేక రకాల ప్రోటీన్ వనరులు ఉండటం మంచిది.
2. కాలేయ ఆరోగ్యానికి అవసరమైన పోషకాలు అందించవచ్చు
హెంప్ సీడ్స్లో వివిధ అమినో యాసిడ్లు, ఖనిజాలు, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు ఉంటాయి. ఇవి శరీరంలోని సాధారణ జీవక్రియలకు అవసరం.
అయితే హెంప్ సీడ్స్ను తింటే కాలేయంలోని విషపదార్థాలు ప్రత్యేకంగా బయటకు వెళ్లిపోతాయని లేదా ఇది “లివర్ డిటాక్సిఫికేషన్కు బెస్ట్ సోర్స్” అని చెప్పడానికి తగిన ఆధారాలు లేవు.
మన కాలేయం స్వయంగా శరీరంలోని అనేక పదార్థాలను ప్రాసెస్ చేసి తొలగించే ముఖ్యమైన అవయవం. కాబట్టి కాలేయ ఆరోగ్యానికి సమతుల్య ఆహారం, తగినంత నీరు, వ్యాయామం, మద్యపానం తగ్గించడం వంటి జీవనశైలి అంశాలు ముఖ్యమైనవి.
3. రక్తపోటు నియంత్రణకు సహాయపడే ఆహారంలో భాగం కావచ్చు
హెంప్ సీడ్స్లో అర్జినిన్ అనే అమినో యాసిడ్ ఉంటుంది. అర్జినిన్ శరీరంలో నైట్రిక్ ఆక్సైడ్ తయారీకి సంబంధించిన ప్రక్రియల్లో పాత్ర పోషిస్తుంది. నైట్రిక్ ఆక్సైడ్ రక్తనాళాల విస్తరణలో పాత్ర వహిస్తుంది.
అందువల్ల హెంప్ సీడ్స్ వంటి పోషకాలు కలిగిన ఆహారాన్ని సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా తీసుకోవడం హృదయ ఆరోగ్యానికి ఉపయోగకరంగా ఉండే అవకాశం ఉంది.
అయితే హెంప్ సీడ్స్ తింటే బీపీ వెంటనే తగ్గిపోతుంది అని చెప్పడం సరైంది కాదు. బీపీ మందులు వాడుతున్నవారు వైద్యుల సూచన లేకుండా మందులను ఆపకూడదు.
4. చర్మం, మెదడు మరియు నాడీ వ్యవస్థకు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు
హెంప్ సీడ్స్లో కొవ్వు శాతం ఎక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, అందులో గణనీయమైన భాగం అసంతృప్త కొవ్వులు.
వీటిలో ముఖ్యంగా ఒమేగా-6 మరియు ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉంటాయి. శరీరానికి అవసరమైన కొవ్వులు కణాల నిర్మాణం, మెదడు మరియు నాడీ వ్యవస్థ వంటి అనేక శారీరక ప్రక్రియల్లో పాత్ర పోషిస్తాయి.
ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు తగిన మోతాదులో తీసుకోవడం చర్మ ఆరోగ్యానికి కూడా సహాయపడవచ్చు. అయితే హెంప్ సీడ్స్ తింటే డ్రై స్కిన్ పూర్తిగా పోతుంది లేదా మహిళల్లో PMS, మెనోపాజ్ సమస్యలు తప్పకుండా తగ్గుతాయి అని నిర్ధారించడానికి మరింత పరిశోధన అవసరం.
5. గుండె ఆరోగ్యానికి ఉపయోగకరమైన ఆహారంలో భాగం
హెంప్ సీడ్స్లో పాలీఅన్శాచురేటెడ్ ఫ్యాట్స్ ఉండటం వల్ల వీటిని హృదయ ఆరోగ్యానికి అనుకూలమైన ఆహారంలో భాగంగా చేర్చుకోవచ్చు.సంతృప్త కొవ్వులకు బదులుగా అసంతృప్త కొవ్వులు ఉండే ఆహారాలను ఎంచుకోవడం మొత్తం హృదయ ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.
అయితే హెంప్ సీడ్స్ స్ట్రోక్ లేదా గుండె జబ్బులు రాకుండా పూర్తిగా అడ్డుకుంటాయి అని చెప్పలేం. గుండె ఆరోగ్యానికి బరువు నియంత్రణ, వ్యాయామం, బీపీ మరియు కొలెస్ట్రాల్ నియంత్రణ, పొగతాగకపోవడం, సమతుల్య ఆహారం వంటి అనేక అంశాలు కలిసి పనిచేస్తాయి.
హెంప్ సీడ్స్ను ఎలా తీసుకోవాలి?
హెంప్ సీడ్స్ను వివిధ రకాలుగా ఆహారంలో చేర్చుకోవచ్చు.
- తేలికగా వేయించి తినవచ్చు
- సలాడ్పై చల్లుకోవచ్చు
- పండ్లతో కలిపి తీసుకోవచ్చు
- పెరుగు లేదా మజ్జిగలో కలుపుకోవచ్చు
- పొడి చేసి స్మూతీ లేదా ఇతర పానీయాల్లో కలుపుకోవచ్చు
- ఓట్స్, ఉప్మా వంటి ఆహారాలపై చల్లుకోవచ్చు
వీటిని తీసుకునేటప్పుడు పరిమాణం కూడా ముఖ్యం. హెంప్ సీడ్స్లో కొవ్వు, కేలరీలు ఎక్కువగా ఉండటంతో పెద్ద మొత్తంలో తినడం వల్ల అవసరానికి మించి కేలరీలు తీసుకునే అవకాశం ఉంటుంది.
పిల్లలకు ఇవ్వవచ్చా?
పిల్లలకు హెంప్ సీడ్స్ను ఆహారంలో చేర్చాలనుకుంటే వారి వయస్సు, ఆహార అలవాట్లు, ఆరోగ్య పరిస్థితులను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. చిన్న పిల్లలకు ఏదైనా విత్తనం లేదా గింజను నేరుగా పెద్ద ముక్కలుగా ఇవ్వకుండా, తగిన రూపంలో ఇవ్వడం మంచిది.
చివరిగా…
హెంప్ సీడ్స్లో ప్రోటీన్, అసంతృప్త కొవ్వులు, మెగ్నీషియం, ఫాస్ఫరస్, ఐరన్, జింక్ వంటి పోషకాలు ఉండటం వల్ల ఇవి సమతుల్య ఆహారంలో ఉపయోగకరమైన విత్తనంగా ఉండవచ్చు.
అయితే ఒకే ఆహారాన్ని “సూపర్ఫుడ్”గా భావించి అన్ని ఆరోగ్య సమస్యలకు పరిష్కారంగా చూడటం సరైంది కాదు. సరైన మోతాదులో, వైవిధ్యమైన ఆహారంలో భాగంగా తీసుకున్నప్పుడే మంచి పోషక ప్రయోజనాలు పొందవచ్చు.