ఆరోగ్యం గురించి ఆలోచించే ప్రతి ఒక్కరికీ శుభాకాంక్షలు. నేటి కాలంలో చాలా మందికి ఏదో ఒక రకమైన పోషకాహార లోపం కనిపిస్తోంది. కొందరికి విటమిన్లు తక్కువగా ఉంటే, మరికొందరికి ఖనిజాలు లేదా ఇతర పోషకాలు లోపిస్తుంటాయి. ఇలాంటి పరిస్థితుల్లో చాలా మంది వెంటనే సప్లిమెంట్లు లేదా టాబ్లెట్లు తీసుకోవడానికి మొగ్గు చూపుతారు. అయితే అవి అత్యవసర పరిస్థితుల్లో మాత్రమే ఉపయోగపడాలి. సాధ్యమైనంత వరకు మనం తీసుకునే సహజ ఆహారం ద్వారానే పోషకాలు పొందడం ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది.
మన శరీరానికి ప్రధానంగా ఆరు రకాల పోషకాలు అవసరం. అవి విటమిన్లు, మినరల్స్, ఫైబర్, కార్బోహైడ్రేట్స్, ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వులు. ఈ పోషకాలు సమృద్ధిగా లభించే కొన్ని సహజ ఆహారాలు ఉన్నాయి. వాటిలో ముఖ్యంగా మూడు రకాల ఆహారాలు ఆరోగ్యానికి అత్యంత ఉపయోగకరమైనవి.
మొదటిది మొలకలెత్తిన విత్తనాలు (స్ప్రౌట్స్). ఇవి పోషకాల పరంగా చాలా విలువైనవి. గింజలను నానబెట్టినప్పుడు వాటిలో జీవక్రియ ప్రారంభమవుతుంది. రెండు మూడు రోజుల్లో మొలకలు వస్తాయి. ఈ సమయంలో గింజల్లోని పోషకాలు మరింతగా పెరుగుతాయి. సూక్ష్మ పోషకాలు, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు మరియు ఎంజైములు ఎక్కువగా ఏర్పడతాయి. అలాగే మొలకలు తేలికగా జీర్ణమవుతాయి. అందువల్ల ఇవి శరీరానికి మంచి శక్తిని అందిస్తాయి.
రెండవది మైక్రో గ్రీన్స్. ఇవి చిన్న మొక్కల రూపంలో ఉండే ఆకుకూరలు. గింజ మొలకెత్తి కొద్ది రోజులలోనే చిన్న ఆకులు వచ్చిన దశలోనే వాటిని మైక్రో గ్రీన్స్ అంటారు. ఈ దశలో మొక్కల్లో సూక్ష్మ పోషకాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఇవి సులభంగా జీర్ణమవుతాయి మరియు శరీరానికి మంచి పోషకాలను అందిస్తాయి. ఇంట్లోనే చిన్నగా పెంచుకుని సలాడ్లలో లేదా ఇతర ఆహారాల్లో కలిపి తినవచ్చు.
విటమిన్ ఈ రిచ్ గా ఉండే పప్పు ఇదే.
మూడవది డ్రై నట్స్ మరియు విత్తనాలు. బాదం, జీడిపప్పు, పిస్తా, వాల్నట్స్, గుమ్మడి గింజలు, సూర్యకాంతి గింజలు, చియా సీడ్స్, అవిసె గింజలు, నువ్వులు వంటి విత్తనాల్లో ప్రోటీన్, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు మరియు అనేక పోషకాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇవి శరీరానికి బలం ఇవ్వడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి. వీటిని నానబెట్టి తినడం మరింత మంచిది.
రోజువారీ ఆహారంలో ఈ మూడు రకాల ఆహారాలను చేర్చుకుంటే శరీరానికి అవసరమైన చాలా పోషకాలు సహజంగా లభిస్తాయి. ముఖ్యంగా పిల్లలు మరియు పెద్దలు ఇద్దరూ ఇలాంటి ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలను అలవాటు చేసుకుంటే శరీర బలం, రోగనిరోధక శక్తి పెరుగుతుంది. సహజ ఆహారాన్ని ప్రాధాన్యం ఇస్తూ మొలకలు, మైక్రో గ్రీన్స్, డ్రై నట్స్ వంటి పోషకాహారాలను రోజువారీ ఆహారంలో భాగం చేసుకోవడం ఆరోగ్యకరమైన జీవనానికి మంచి మార్గం.
