ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో మొలకలు, నట్స్, తాజా ఆకుకూరలకు ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. అయితే చాలా మంది మొలకల్లో ఉండే పచ్చి వాసన, రుచి కారణంగా వాటిని తినడానికి ఇష్టపడరు. అలాంటి వారికి పోషకాలు తగ్గకుండా, రుచికరంగా తినేందుకు ఒక సులభమైన సహజ చిట్కా ఉపయోగపడుతుంది.
ఆకుకూరలతో రుచికరమైన చట్నీ
కొత్తిమీర, పుదీనా లేదా కరివేపాకును శుభ్రంగా కడిగి తీసుకోవాలి. వీటిలో జీలకర్ర, ధనియాలు, ఆవాలు, పచ్చిమిర్చి వేసి రోటి పచ్చడి తరహాలో మెత్తగా రుబ్బాలి. రుచి కోసం కొద్దిగా మామిడికాయ పొడి (ఆమ్చూర్), నిమ్మరసం, అవసరమైతే స్వల్పంగా తేనె కలపవచ్చు. ఇలా తయారైన చట్నీ సహజమైన రుచిని అందించడంతో పాటు ఆకుకూరల పోషకాలను కూడా కాపాడుతుంది.
చర్మాన్ని తాజాగా ఉంచుకోవాలా? అవిస గింజలతో ఇంట్లోనే సహజమైన ఐస్ క్యూబ్స్ తయారు చేసుకోండి
మొలకలతో కలిపి తింటే మరింత రుచి
ఈ చట్నీని పెసలు, శనగలు, బొబ్బర్లు వంటి మొలకలతో కలిపి తీసుకుంటే వాటిలో ఉండే పచ్చి వాసన తగ్గి రుచిగా అనిపిస్తుంది. అలాగే కొబ్బరి ముక్కలు కలిపి తింటే రుచి మరింత పెరుగుతుంది. మొలకలు తినడానికి ఇబ్బంది పడేవారికి ఇది మంచి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగపడుతుంది.
లాలాజలం ఉత్పత్తికి తోడ్పాటు
చట్నీలో ఉండే పులుపు, కారం, సువాసన దినుసులు రుచి గ్రంథులను ఉత్తేజపరచి లాలాజలం ఎక్కువగా స్రవించేందుకు సహాయపడతాయి. దీంతో మొలకలు నమలడం సులభమవుతుంది. జీర్ణక్రియ ప్రారంభ దశలో లాలాజలం కీలక పాత్ర పోషించడంతో ఆహారం జీర్ణం కావడంలో కూడా ఇది ఉపయోగపడుతుంది.
సాయంత్రం నట్స్తో కూడా తీసుకోవచ్చు
బాదం, వేరుశెనగ, ఆక్రోట్స్ లేదా ఇతర నట్స్ను నానబెట్టి తినేవారు కూడా ఈ చట్నీని స్వల్ప మోతాదులో కలిపి తీసుకోవచ్చు. దీంతో రుచి మెరుగుపడటమే కాకుండా ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్గా మారుతుంది.
100 ఏళ్లుగా మద్యానికి నో చెప్పిన తెలంగాణ గ్రామం.. ప్రశాంత జీవనానికి నిలువెత్తు నిదర్శనం.
పోషకాలతో నిండిన ఆకుకూరలు
కొత్తిమీర, పుదీనా, కరివేపాకులో విటమిన్-ఎ, కాల్షియం, యాంటీఆక్సిడెంట్లు, పలు ఖనిజాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇవి కంటి ఆరోగ్యం, చర్మ సంరక్షణ, ఎముకల దృఢత్వానికి తోడ్పడటంతో పాటు శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందించడంలో సహాయపడతాయి.
సహజ ఆహారం అలవాటు చేసుకుంటే…
రోజువారీ ఆహారంలో మొలకలు, ఆకుకూరలు, నట్స్ వంటి సహజ ఆహారాలను చేర్చుకోవడం వల్ల శరీరం తేలికగా అనిపించడం, జీర్ణక్రియ మెరుగుపడడం, రోజంతా ఉత్సాహంగా ఉండడం వంటి ప్రయోజనాలు కలగవచ్చని ఆరోగ్య నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. అయితే ఒక్క ఆహారంతోనే అన్ని ఆరోగ్య సమస్యలు పరిష్కారమవుతాయని భావించకుండా, సమతుల్య ఆహారం, వ్యాయామం, తగిన నిద్ర కూడా పాటించడం అవసరం.
ఉదయం బూడిద గుమ్మడికాయ జ్యూస్ తాగితే కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు.. నిపుణులు చెప్పే సూచనలు
గమనిక: ప్రత్యేక ఆరోగ్య సమస్యలు లేదా ఆహార అలర్జీలు ఉన్నవారు తమ వైద్యుడు లేదా డైటీషియన్ సలహా మేరకు ఆహారంలో మార్పులు చేసుకోవడం మంచిది.
